Маргарин для слоёного теста марки МТС «Экослайс» 1703-41 с массовой долей жира 82%
Классическая технология на сливочном масле требует длительных циклов раскатки и охлаждения, но маргарин для слоения решает эту проблему: благодаря специальной жировой основе он ускоряет процесс получения слоёного теста, значительно сокращая этапы охлаждения, обеспечивает прекрасную слоистость и исключает нежелательную структуру плотной «булки». Формируют выраженный сливочный вкус и аромат, однородную структуру с чёткими слоями и золотистый цвет готовой выпечки
В чём преимущества нашего продукта:
✔ Обладает оптимальным сочетанием твёрдости и пластичности
✔ Обеспечивает равномерную слоистость выпечки, выраженный подъем и формирование чётких, тонких слоёв без закала
✔ Имеет удобную расфасовку, которая идеально подходит как для ручной, так и для машинной раскатки
Область применения: широко используется при производстве классических слоеных изделий, круассанов и замороженных полуфабрикатов как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста
Декларации о соответствии:
➡ ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты»
➡ ООО «Пищевые ингредиенты»
➡ ООО «Евдаково»